"Az aprítás, a hámozás és a répa kapirgálása nagyon megnyugtató. Csodálkozz rá a zöldségek színére: a répa narancsára, a szárzeller harsogó zöldjére, a hagyma gyöngyfényű fehérségére. Szépséges csendélet hever előtted. Ne kapkodj, ne siess vele, élvezd ki a főzés gondos odafigyelését vagy zenjét. Hát nem csodálatos az otthon készített leves illata? Eltölt tőle a mámoros életkedv, de legalábbis ma estére boldoggá tesz. "

​

​