Elkészítés:

​

• Először a krémmel kezdjük. A tojásokat külön választjuk, majd a tojássárgájához hozzáadjuk a pudingport, a cukrot, az étkezési keményítőt, és kb. 2 dl tejet. A maradék tejet közben feltesszük melegíteni. Elkeverjük a tojásos részt csomómentesre, majd mikor kezd forrni a tej, hozzákeverjük folyamatosan keverve, és sűrűre főzzük. Majd levesszük a tűzről, és 3 felé osztjuk tálakba szedve. Az egyikbe tesszük a felolvasztott fehér csokoládét, elkeverjük. A másikba a felolvasztott tejcsokoládét, majd a harmadikba egy nagyon kevés kb. késhegynyi rózsaszín ételszínezőt. Elkeverjük, majd frissen tartó fóliával lefedjük, félretesszük hűlni.  

• Ezután a tészta következik.

• A tojásfehérjéket egy csipetnyi sóval felverjük. Amikor már majdnem kész (1-2 perc után), akkor fokozatosan hozzáadagoljuk a cukrot. Addig verjük, amíg a szép fényes habunk ha fejjel lefelé fordítjuk a tálat, nem folyik ki. 

• Hozzáadjuk a lisztet, és a mogyorót és elkeverjük kézi habverővel.

• 2 részre szedjük, és külön-külön a formába téve, szépen egyenletesen eloszlatva kisütjük.

• 200 fokon, előmelegített sütőben, légkeverés funkción, ha van ilyenünk, kb. 15 perc laponként.

• Amikor kihűlt a krém, akkor a 250 gramm vajat 3 felé vesszük, és mindegyik krémet robotgéppel simára dolgozzuk, a vajjal együtt. A puncsos rózsaszín krémhez teszünk 1 ampulla rumaromát is.

• Legvégül rétegezzük a sütit.

• Az első lapra kenjük a csokoládés krém felét, majd a tetejére a puncsos krém felét, ezután a fehér csokis krém felét kenjük el.

• Rá tesszük a második lapot, majd a krémek kimaradt részeit ugyanígy eloszlatjuk.

• Felverjük a tejszínt, eloszlatjuk a tetején.

• Minimum 4 órára, de jobb egy egész éjszakára hűtőbe tesszük, majd szeleteljük, és díszítjük.

• Jó étvágyat hozzá!