Hozzávalók :
 

• 200 gramm liszt

 

• 200 gramm vaj

 

• 1 teáskanál só

 

• 3 evőkanál cukor

 

• 2 db tojássárgája

 

• 6-7 evőkanál jéghideg víz

Töltelék :
 

• 100 gramm sütőtökpüré

 

• 1 késhegynyi őrölt szegfűszeg

 

• 1 késhegynyi őrölt szerecsendió

 

• 1 késhegynyi őrölt gyömbér

 

• 1 mokkáskanál fahéj

 

• 1 teáskanál vanília kivonat

 

• 60 gramm sűrített tej

 

• 1 db tojás

Elkészítés :
 

• A lisztet elkeverjük a sóval és cukorral.

• 
  Majd kockákra vágjuk és hideg vajat, ezt is hozzáadjuk. Keverőgépben gyors mozdulatokkal bele aprítjuk, dolgozzuk a vajat.

 

• Majd hozzáadjuk a tojásokat, és a hideg vizet.

 

• Frissentartó fóliába tesszük, 30-40 percre fagyasztóba tesszük.

 

• Ezalatt megcsináljuk a tölteléket.

 

• A sütőtököt megsütjük, majd a héját eltávolítva botmixerrel pürésítjük. Hozzáadjuk a fűszereket, a sűrített tejet és a tojást.

• A tésztát kivéve, kinyújtjuk fél cm vastagra. Egy 2dl pohár szájával vagy pogácsa szaggatóval formákra szedjük. Elosztjuk két féle, és az egyik feléből is egy kisebb szaggatóval, formával kiszedjük a közepét. Ez lesz majd a belső fele a keksznek.

• Az alját tojásfehérjével megkenjük  erre megy a felső rész, majd megszórjuk cukorral. Ezután elősütjük, kb 5-6 perc alatt, majd kanállal halmokat rakunk a közepébe a sütőtökös masszából. Vissza tesszük, és kb 15-20 percig sütjük még.  Sütési fok 180.

• Jó étvágyat hozzá!