51272876_2166907190292770_57728838219344

50986846_385521328659872_281081086118933

Hozzávalók:

600 gramm liszt
300 gramm vaj
60 gramm porcukor
3 db tojássárgája
120 ml tej
1 csipet só
24 gramm friss élesztő vagy 7 gramm instant élesztő
3 gramm sütőpor

A töltelékhez:

650 gramm darált dió
1 db citrom reszelt héja
1 db rumaroma
3 csomag vaníliás cukor
200 gramm porcukor (de lekvár édességétől is függ!)
2 teáskanál fahéj
2 üveg házi baracklekvár

A tetejére:

200 ml tejszín
ízlés szerint cukor vagy porcukor
2 evőkanál holland kakaópor
50 gramm étcsokoládé

Elkészítés:

Először is a tészta hozzávalóit kimérjük, majd összegyúrjuk. Majd folpack fóliába csomagoljuk, és fagyasztóba tesszük kb. 30-40 percre.
Közben elkészítjük a tölteléket. A diót ledaráljuk, majd ízesítjük a citrom reszelt héjával, vaníliás cukorral, porcukorral, rummal, és fahéjjal. Mi sok fahéjjal szeretjük, de természetesen lehet kevesebbel is, ki hogyan szeretné.
A tésztát, ami már jól megkeményedett a hidegtől, 5 részre vágjuk. Majd egyet kiveszünk, a többit visszatesszük a hűtőbe. Már nem a fagyasztóba, hanem csak a hűtőbe, hisz nemsokára felhasználjuk.
Lisztezett felületen kinyújtjuk jó vékonyra, a tepsi méretével kb. megegyezően. Azért írtam hogy kb, mert ez nem mindig sikerül persze 😅, de sebaj mert utána pótoljuk majd.
Szóval amikor már jó vékonyra kinyújtottuk, akkor áttesszük a tepsibe, amit zsírpapírral kibéleltünk. Majd kivesszük a hűtőből a második tészta darabot. Egy picit a végéből levágunk, majd kinyújtjuk azt is és azzal pótoljuk a hiányos részeket.
Majd a maradékot ismét kinyújtjuk és az lesz a második lap. Ezután ugyanígy járunk el a többi résszel is. Foltozgatunk mindig, én mindig úgy csinálom és sütés után nem lehet észrevenni semmit. Gyönyörűen kisül, és szép is lesz.
Ez volt a tészta része. A töltés rész pedig, amikor megvan a tészta réteg, akkor azt vastagon megkenjük barack lekvárral kb. a mennyiség 1/4-ével. Majd ugyanennyi dióval megszórjuk. A diónak száraznak kell lennie, hiszen neki itt az a legfőbb szerepe, hogy a lekvárt, ami ugye elég sok, felfogja, és ne áztassuk el a tésztát. Nem kell tejjel felfőzni, mint a bejglinél! Sokan itt rontják el.
Addig rétegezzük, amíg az utolsó tészta darabhoz nem érünk, az lesz majd a teteje. A végén villával megszurkáljuk a tetejét mindenhol. Majd előmelegített sütőben 185 fokon 50 percig sütjük.
Megvárjuk míg nagyjából kihűl. Én ilyenkor már kifordítom a formából, majd megkenjük a csokis krémmel.
Hagyjuk hogy rá dermedjen, vissza hűljön, majd hűtőbe tesszük 1 éjszakára. Ennyi idő kell hogy teljesen összeérjenek az ízek.
Jó étvágyat hozzá!

Hozzávalók:

600 gramm liszt

300 gramm vaj

60 gramm porcukor

3 db tojássárgája

120 ml tej

1 csipet só

24 gramm friss élesztő vagy 7 gramm instant élesztő

3 gramm sütőpor

A töltelékhez:

650 gramm darált dió

1 db citrom reszelt héja

1 db rumaroma

3 csomag vaníliás cukor

200 gramm porcukor (de lekvár édességétől is függ!)

2 teáskanál fahéj

2 üveg házi baracklekvár

A tetejére:

200 ml tejszín

ízlés szerint cukor vagy porcukor

2 evőkanál holland kakaópor

50 gramm étcsokoládé

Elkészítés:

​

Először is a tészta hozzávalóit kimérjük, majd összegyúrjuk. Majd folpack fóliába csomagoljuk, és fagyasztóba tesszük kb. 30-40 percre.

Közben elkészítjük a tölteléket. A diót ledaráljuk, majd ízesítjük a citrom reszelt héjával, vaníliás cukorral, porcukorral, rummal, és fahéjjal. Mi sok fahéjjal szeretjük, de természetesen lehet kevesebbel is, ki hogyan szeretné.

A tésztát, ami már jól megkeményedett a hidegtől, 5 részre vágjuk. Majd egyet kiveszünk, a többit visszatesszük a hűtőbe. Már nem a fagyasztóba, hanem csak a hűtőbe, hisz nemsokára felhasználjuk.

Lisztezett felületen kinyújtjuk jó vékonyra, a tepsi méretével kb. megegyezően. Azért írtam hogy kb, mert ez nem mindig sikerül persze 😅, de sebaj mert utána pótoljuk majd.

Szóval amikor már jó vékonyra kinyújtottuk, akkor áttesszük a tepsibe, amit zsírpapírral kibéleltünk. Majd kivesszük a hűtőből a második tészta darabot. Egy picit a végéből levágunk, majd kinyújtjuk azt is és azzal pótoljuk a hiányos részeket.

Majd a maradékot ismét kinyújtjuk és az lesz a második lap. Ezután ugyanígy járunk el a többi résszel is. Foltozgatunk mindig, én mindig úgy csinálom és sütés után nem lehet észrevenni semmit. Gyönyörűen kisül, és szép is lesz.

Addig rétegezzük, amíg az utolsó tészta darabhoz nem érünk, az lesz majd a teteje. A végén villával megszurkáljuk a tetejét mindenhol. Majd előmelegített sütőben 185 fokon 50 percig sütjük.

Megvárjuk míg nagyjából kihűl. Én ilyenkor már kifordítom a formából, majd megkenjük a csokis krémmel.

Hagyjuk hogy rá dermedjen, vissza hűljön, majd hűtőbe tesszük 1 éjszakára. Ennyi idő kell hogy teljesen összeérjenek az ízek.

Jó étvágyat hozzá!